Château Latour

Ubicado a 40 kilómetros al noroeste de Burdeos, Chateau Latour deriva su nombre de la Edad Media, cuando Burdeos era parte de la tierras de la corona Inglés. En ese momento, una importante fortaleza estaba en el sitio de Chateau Latour, la protección de la altitud parte baja de la ría de vagabundos. En 1452 la fortaleza fue destruida por las fuerzas del rey de Francia durante las campañas que llevaron a la expulsión definitiva del Inglés.

El vino producido en el Chateau Latour es de una calidad impecable, aunque en menor cosechas, y un modelo clásico de la coherencia. También tiene un notable historial de ser un lento desarrollo del vino extremadamente, lo que requiere un buen 20 a 25 años de edad botella para deshacerse de su destreza tánico considerable y revelan su poder impresionante, la profundidad y la riqueza.

El terroir en el Chateau Latour es insuperable, situado a sólo 300 metros del río Gironda, que ayuda a moderar el Burdeos heladas duras a veces. Los suelos base de grava permitir la vid para desarrollar sus raíces en el subsuelo más rico, a veces hasta 5 metros de profundidad. Estos factores ayudan a los vinos de Chateau Latour y alcanzar sus especiales características distintivas.

Cerca de 18.000 casos del primer vino se liberan cada año, el vino normalmente consiste principalmente de Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% de Cabernet Franc y Petit Verdot 1%.

Chateau Latour vinos

• (Vin du Grand) Latour
• Les Forts de Latour
• Pauillac (de Latour)

Los mejores vinos Château Latour producido

1961, 1982, 1989, 1990, 1996, 2000, 2001 y 2005

Dom Pérignon

Dom Pérignon (1639-1715) fue un monje Benedictino nacido en Francia.

Dom Perignon, conocido por su mente brillante, fue Fiscal y Administrador de las bodegas de la abadía de Hautvilliers cerca de Reims durante 47 años.

En ese período, Reims, ciudad de la Santa Cena de los reyes de Francia y el vino producido aquí fue famosa por la celebración de masas.

Dom Pérignon fue un experto en vinos. Puede ser porque él era ciego, estaba dotado con un sentido excepcional del olfato y paladar. Él fue capaz de reconocer que las uvas de vino de los viñedos. Él tuvo la brillante idea de montar los vinos entre ellos de tal manera que las cualidades de las que se añaden a las de los demás.

Dom Pérignon sabía de la característica particular de los vinos blancos de Ay, el vino de Champagne. Se convirtió en una efervescente, de corta duración segunda fermentación. Todavía contenía algunas levaduras que se mantuvo latente en el clima frío. Bajo la influencia de la calidez de la primavera, cuando la savia comienza a trabajar en la vid, las levaduras despertar y proliferar. Dom Pérignon trató de inducir a esto, accidentales segunda fermentación del vino de Champagne en un momento dado, regularlo y mantener su efervescencia en el vino.

Habiendo comprendido que la presión se debe al dióxido de carbono, se decidió utilizar de botellas de vidrio más grueso y mejor corchos seguro con un cable.

Cuando murió a principios del siglo XVIII, los vinos de Champagne fueron favoritos en el King's tribunal. Luis XVI y, especialmente, de Madame de Pompadour le encanta el champán como la conocemos hoy en día. En los últimos tiempos, Moet et Chandon, la empresa que compraron Hautvillers "el monasterio en 1794, dio el nombre de Dom Perignon a su vino base mejor.

Los mejores vinos de Champagne Dom Perignon producido

1980, 1982, 1985, 1990, 1996

CHATEAU DE Beaucastel, Châteauneuf du Pape

Château de Beaucastel es sin duda el famoso vino de la mayoría de el sur del Ródano y se encuentra dentro de la denominación de Chateauneuf du Pape. En la actualidad dirigido por Jean-Pierre Perrin y Francoise, el castillo está lleno de historia, la familia Beaucastel que se establecieron en la zona de 1549.

Châteauneuf-du-Pape, "el nuevo Papa 'castillo, toma su nombre del siglo 14, cuando el re-corte papal a Aviñón encuentra. El monasterio posteriormente aumentaron sus tenencias de viñedo en la región, sin embargo y expresivos vinos únicos no ganó notoriedad importantes hasta principios del siglo 19.

El terroir en el Château de Beaucastel es fascinante y distintivo.La tierra contiene una alta proporción de cantos rodados, a veces se denomina galets. Estos galets hacer una contribución importante al estilo y la calidad de los vinos, ya que retienen el calor del sol durante el día y lo irradia a la vid en la noche. Estos "radiadores natural", junto con la aireación y drenaje del suelo, y las grandes fluctuaciones diarias, piedra en la temperatura dentro de la viña, establecer una excepcional calidad de fruta y una singularidad en el vino que es inconfundible.

El Château cultiva todos los trece de las variedades admitidas en la denominación: Garnacha, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Vacarese, Counoise, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardín, Bourboulenc y Rousanne. Esto permite la producción del complejo, especiado, rico vino tinto con cuerpo y lleno de cuerpo y también intrigante y lleno de vino blanco. Además, la orgánica métodos ampliamente adoptada en el castillo permitir, equilibrado uvas sanas, que son una verdadera expresión del terroir.

Cada año, las uvas son cosechadas a mano y totalmente de tallo, antes de la vinificación en depósitos de fermentación. Todas las variedades de uva se elaboran por separado y luego son mezclados, que es una pérdida de tiempo y meticuloso proceso de las mezclas varían de año en año. El vino es madurado durante 12 meses en barricas de roble.

Hommage à Jacques Perrin sólo se produce en añadas excepcionales y el 2007 ha sido aclamado como "un perfecto vino completamente" de Robert Parker, que le ha concedido 100 puntos. Hommage à Jacques Perrin es principalmente a base de frutas de las antiguas viñas Mourvedre y se mezcla con Syrah, Garnacha y Counoise. Esto proporciona una concentración vinos con carácter excepcional, con aromas de cassis cerezo negro, y especias que son capaces de envejecimiento y mejorar desde hace décadas.

Château Ausone

El poeta romano Ausonio se dice que ha dado su nombre a Ausone, pero nadie sabe a cienciaseguro que su casa estaba en el mismo lugar que el castillo. Sin embargo, a los pies de la finca, en el lugar llamado La Gaffelière, importantes restos arqueológicos se pueden encontrar de una villa galo-romana de la antigüedad tardía decorada con mosaicos y que es llamado La Villa du Palat. Ausonio alabó los vinos de Saint Emilion y es fácil imaginar la propiedad como fuente de inspiración lírica.

Es muy bien situado en lo alto de la orilla de una meseta, desde donde hileras de vides ejecutar abruptamente hacia abajo. El propio castillo es una estructura laberíntica. Una torre de planta rectangular con un techo puntiagudo fuerte es su elemento más característico. La bodega es tan grande como la casa del IVA es modesto. Un despeñadero torres de alta por detrás del castillo y en ella se corta una galería enorme. En esta bóveda bajo tierra, con su posición en cuclillas, pilares angulares poner los vinos. El aire es húmedo, fresco y en una temperatura constante. Incluso en el día de verano más caliente que nunca es más de dos grados más caliente que en el día más frío del invierno. Los pastos se remontan a alrededor de 1580.

Como suele suceder en Saint Emilion, en su origen fue una cantera. Aquí, el vino madura durante dieciséis a veinte meses en barricas de que son completamente renovado cada año.La compra de barricas nuevas para cada cosecha se estableció una larga tradición en Ausone.

Hay 2.000 casos de Château Ausone se producen cada año, en promedio. La razón dada para este bajo rendimiento es laVieilles Vignes Françaises que se han conservado gracias a la utilización escasa de los insecticidas, entre otras cosas.

Las dos únicas variedades de uva que se pueden encontrar en el pequeño viñedo son Merlot (50%) y Cabernet Franc (50%). Las pocas áreas de Cabernet Sauvignon han desaparecido.

Château Ausone

El poeta romano Ausonio se dice que ha dado su nombre a Ausone, pero nadie sabe a cienciaseguro que su casa estaba en el mismo lugar que el castillo. Sin embargo, a los pies de la finca, en el lugar llamado La Gaffelière, importantes restos arqueológicos se pueden encontrar de una villa galo-romana de la antigüedad tardía decorada con mosaicos y que es llamado La Villa du Palat. Ausonio alabó los vinos de Saint Emilion y es fácil imaginar la propiedad como fuente de inspiración lírica.

Es muy bien situado en lo alto de la orilla de una meseta, desde donde hileras de vides ejecutar abruptamente hacia abajo. El propio castillo es una estructura laberíntica. Una torre de planta rectangular con un techo puntiagudo fuerte es su elemento más característico. La bodega es tan grande como la casa del IVA es modesto. Un despeñadero torres de alta por detrás del castillo y en ella se corta una galería enorme. En esta bóveda bajo tierra, con su posición en cuclillas, pilares angulares poner los vinos. El aire es húmedo, fresco y en una temperatura constante. Incluso en el día de verano más caliente que nunca es más de dos grados más caliente que en el día más frío del invierno. Los pastos se remontan a alrededor de 1580.

Como suele suceder en Saint Emilion, en su origen fue una cantera. Aquí, el vino madura durante dieciséis a veinte meses en barricas de que son completamente renovado cada año.La compra de barricas nuevas para cada cosecha se estableció una larga tradición en Ausone.

Hay 2.000 casos de Château Ausone se producen cada año, en promedio. La razón dada para este bajo rendimiento es laVieilles Vignes Françaises que se han conservado gracias a la utilización escasa de los insecticidas, entre otras cosas.

Las dos únicas variedades de uva que se pueden encontrar en el pequeño viñedo son Merlot (50%) y Cabernet Franc (50%). Las pocas áreas de Cabernet Sauvignon han desaparecido.